La obra que tienen en sus manos no es un libro de cocina al uso; se trata de un manual para dar nueva vida a los alimentos que han sobrado despues de una comida, y que por lo general acaban en la basura despues de un breve transito por el frigorifico. Con un ingrediente tan esencial como la imaginacion, las autoras nos proponen una serie de trucos, tecnicas y alternativas para convertir un alimento ya cocinado en un plato renovado y atractivo. Con estos habitos, que en los ultimos anos habiamos olvidado, pero que heredamos de nuestras madres y abuelas, no solo se trata de ahorrar, sino tambien de llevar a cabo un consumo responsable y seguir apostando por una alimentacion sana y variada. En estas paginas, Pepa Chacon y Elisabeth Gonzalez de Chavarri, nos proponen infinitas posibilidades en la combinacion de alimentos y en la manera de cocinarlos o reutilizarlos. Y ademas de recetas originales, nos ofrecen una vision panoramica de lo que es el gasto en alimentos y como debemos conservarlos, ya sea en la despensa o la nevera, para asi poder aprovecharlos mas tarde. De modo que nos encontramos con una forma de cocinar que guardabamos en el recuerdo, pero que habia desaparecido de nuestras costumbres actuales. Unos platos sanos, recreados y sencillos que para ser preparados necesitan, claro esta, determinados productos y condimentos pero, sobre todo, ilusion y amor. Porque, quien se atreve a cocinar sin una pizca de pasion y sin tener en cuenta los sentidos de los comensales? / The book they have in their hands is not a cookbook, it is a manual. With an essential ingredient- imagination- the authors propose a series of tricks, techniques and alternatives to turn leftovers into a renewed and attractive dish.
