Autor: Debby Braun Zzawoznik
Año edición: 2018
Editorial: Ediciones Larousse
ISBN: 9786072120433
Páginas: 168
Dimensión: 19×23cm
Sinopsis
Este libro es ideal para toda persona que desea combinar su práctica deportiva con los beneficios de una alimentación sana, diseñada especialmente para quienes hacen ejercicios.
Más de 50 deliciosas y nutritivas recetas que le permitirán tener control total de su alimentación de acuerdo con sus necesidades y gustos. Podrá preparar jugos, licuados, smoothies; ensaladas y aderezos; tentempiés; cremas y sopas; vegetales; sándwiches, pastas y antohitos mexicanos; platos principales; postres y acompañamientos.
Las tablas nutricionales de cada receta son una excelente guía para que realice las combinaciones de sus menús diarios y potencie beneficios para su organismo.
Comprobará que comida saludable no es sinónimo de comida insípida cuando pruebe un smoothie de fresa con yogur, una crema de cilantro, una lasaña de berenjena, un atún al jengibre o un flan de café.
Aprueba las bases de una alimentación sana y las necesidades que los deportistas requieren de ella mediante textos realizados por la autora.
Debby Brraun Z.
Es Ingeniera en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana. En temas de alimentación, nutrición, deporte y bienestar, ha sido consultora del Organismo Canadiense Canola-info; la comunidad Weight-Warches en Nueva York; la panificadora Fiiller S.A; la empresa estadounidense Almond Board of California, así como en medios de comunicación como el periódico Reforma. Fue responsable por 15 años de la higiene de alimentos del Comité Olímpico Mexicano. Durante 20 años ha participado activamente en la Universidad Iberoamericana, La UNAM, la UAM Iztapalapa y la UAM Azcapotzalco impartiendo cursos y materias curriculares, así como asesoramiento de tesis en materia de nutrición, tecnología y servicio de alimentos. En esta casa editorial, también es autora del libro Higiene en la cocina.
