Autor: Tadeo Castelvero
Año edición: 2021
Editorial: Zig-Zag
ISBN: 9789561236165
Páginas: 176
Dimensión: 20 × 24 cm.
Este libro te invita a ser parte de la revolución que significa hacer pan de masa madre en casa y con tus propias manos.
Está orientado a todos y a todas: a quienes no tienen ninguna noción y buscan iniciarse en este reconfortante mundo, a aquellos y aquellas que ya se han iniciado pero encuentran dificultades para lograr buenos resultados, y también a quienes buscan sistematizar sus conocimientos y perfeccionar la técnica.
En 2015, Tadeo Castelvero comienza su aprendizaje de técnicas de panadería y pizzería, y funda en 2016 La Popular Pizza y Pan. Desde entonces, se ha capacitado en Chile, Perú, España, Italia, Francia y en el San Francisco Baking Institute, en Estados Unidos. Ha participado en ferias y dictado cientos de talleres de panadería casera.
