Autor: David Raubenheimer - Stephen J. Simpson
Año edición: 2023
Editorial: Grijalbo
ISBN: 9789562586306
Páginas: 232
Dimensión: 15 × 23 cm
Tapa: Rústica con solapas
Edad Sugerida: + 18
Recupera la habilidad ancestral de comer natural, saludable y suficiente.
La mayoría de los organismos vivos saben instintivamente cómo equilibrar sus dietas, excepto los humanos de hoy en día. ¿Cuándo y por qué perdimos esta habilidad y cómo podemos recuperarla? Los autores revelan las respuestas en una apasionante historia de biología evolutiva y ciencia nutricional, basada en años de investigación pionera. Su viaje científico lleva a los lectores a una épica aventura científica que culmina en una teoría unificadora de la nutrición que tiene profundas implicaciones para nuestra actual epidemia de enfermedades metabólicas y obesidad.
